Diététicienne - Nutritionniste à Veigne (Centre)

Le parcours de Lydie Fauguet

Qui est Lydie Fauguet ?
Diététicienne Nutritionniste diplômée de l'Institut Universitaire de Technologie de TOURS ma passion a toujours été de partager "L'Art de bien manger".
 

20 années d'expérience en restauration collective en tant que Diététicienne Nutritionniste - Chef de secteur - Responsable Qualité et Directrice technique de cuisine centrale de 1988 à 2008.

Mes différentes missions exercées dans le secteur scolaire, santé et entreprise :

  • Elaboration de menus équilibrés à partir de plans alimentaire
  • Réalisation des menus pour les régimes thérapeutiques
  • Conseils et information diététique auprès des consommateurs
  • Animation de stages sur l'équilibre alimentaire, la nutrition et les régimes thérapeutiques
  • Formation culinaire des cuisiniers à la cuisine allégée
  • Mise en place de la certification ISO 22000 en cuisine centrale
  • Mise en place et suivi de la démarche HACCP
  • Elaboration des bubgets annuels d'exploitation
  • Management et animation des équipes de travail
  • Suivi budgétaire et analyse des résultats
  • Relation commerciale et maintien des contacts réguliers avec les clients et les consommateurs
  • Maintien de la qualité et de la variété des prestations servie
  • Responsable Recherche et Développement à la Pâtisserie Michel KREMER de 2008 à 2009.
  • Gestion du développement des produits nouveaux
  • Management d'une équipe de pâtissiers
  • Suivi des dossiers client

 

En 2010, après réflexion j'ai eu envie de revenir à ma formation initiale de Diététicienne Nutritionniste et surtout de faire ce que j'ai toujours souhaité faire, mettre mes connaissances en application pour aider les personnes qui en ont besoin, les former et leur apprendre à manger mieux, manger équilibré.

  • J'ai rejoint alors le réseau professionnel MAIGRIR 2000 en novembre 2010.
  • J'ai choisi de collaborer avec Virginie CHARREAU sur TOURS et Vanessa DESILE sur VEIGNE appartenant au réseau depuis plusieurs années pour partager avec elles les valeurs de la méthode.
  • Cette Méthode permet d'améliorer sans contrainte, ni frustration sa santé, sa vitalité et surtout son bien-être.